Maymana réinvente le meilleur de la gastronomie marocaine

C’est dans son nouveau flagship de Casablanca, qu’à la veille du mois de Ramadan,
Maymana a présenté son o re pour le mois sacré et sa stratégie de développement au
Maroc et à l'international...
L’enseigne de la capitale créée en 1985 par Madame Naïma Berrada dans une démarche
sociale et militante pour l’émancipation des Femmes s’est imposée comme un emblème
d’une gastronomie marocaine d’excellence. Elle est aujourd’hui engagée dans une
nouvelle dynamique d’innovation et de développement.
Son but : pérenniser les traditions culinaires du Royaume en valorisant avec fierté le
« home-made » et les saveurs du terroir, tout en les projetant vers l’avenir et les
aspirations des fins gourmets d’aujourd’hui et de demain.
Société familiale bénéficiant du soutien du Capital-Equity de la CDG, Maymana aborde
sa croissance avec l’ambition de consolider les atouts d’une marque inspirante,
favorisant une expérience qualitative, authentique et moderne sur tous les segments de
son offre.
Quel meilleur moment que le mois de Ramadan pour partager cette ambition ! La carte
« F'tour & S'hour » 2023 de Maymana qui allie design, élégance et finesse des recettes,
réunit toute la gastronomie du Ramadan à la même adresse et saura séduire les fidèles
de la marque et conquérir une nouvelle clientèle casablancaise.
Avec une sélection unique plus de 200 plats et « chiwates », Maymana facilite la vie des
nouveaux consommateurs urbains pressés et fins gourmets, se rendant indispensable
aussi bien pour un dîner en famille, une soirée entre amis ou une réception
professionnelle.
L’étendue du choix proposé saura répondre à toutes les envies de ce mois à la fois
spirituel et gourmand : pâtisserie marocaines ou internationales, chebbakia et m’kharka
au miel pur, spécialités aux dattes, viennoiseries contemporaines, salés gourmands,
pastillas et briouates, soupes de tradition, salades, jus de fruits frais,… sans compter les
nombreux plats cuisinés pour l’heure du s’hour, poulets kadra aux amandes, dalâa
m’hammer et autres tajines meslallas…
La Maison imprime sa vision rigoureuse et précise aux grands classiques de la
gastronomie marocaine et pour s’adapter à toutes les occasions, les chefs de la Maison
revisitent la tradition et s’inspirent du registre international pour o rir des créations
innovantes.
C’est une expérience tendance et immersive qui est proposée à travers le design de ses
packagings, l'architecture des boutiques et l'attention minutieuse portés à chaque
détail. Il est certain que le cadeau Maymana « prêt à o rir » dans son emballage rané
et éco-conscient deviendra un must des invitations aux soirées ramadanesques !
En complément de son o re en magasin, Maymana développe aussi ses activités
traiteur au service des réceptions, des plus intimes aux plus prestigieuses, à travers un
accompagnement sur mesure et la prise en charge par une équipe de professionnels
aguerris. De la conception à la mise en œuvre, un engagement de service hors-pair est
déployé pour que chaque événement soit unique et inoubliable.
Au-delà de ce positionnement de circonstance, Maymana a fait le point sur ses
ambitions en matière d’expansion nationale, une stratégie engagée avant la crise
sanitaire et relancée avec volontarisme par l’ouverture de deux points de vente dans la
capitale économique.
En moins d'un an, la marque a dévoilé deux nouvelles adresses à Casablanca : la
première à la corniche d’Anfa, un véritable flagship doté d’un laboratoire technique et
accolé à un salon de thé, la seconde à Bouskoura, afin de répondre à la demande
croissante des nouveaux quartiers de la ville verte.
Elle s'est également progressivement implantée, depuis 10 ans, dans les principaux
aéroports marocains par la création des M-Corners permettant de toucher une clientèle
de voyageurs, touristes et nationaux autour d’une idée centrale : « Emportez un peu de
Maroc avec vous ! » Ce qui a contribué à faire apprécier la marque à l’international.
Après avoir ouvert ses activités à l’export dès 2011, Maymana ambitionne ainsi de
promouvoir ses activités hors des frontières marocaines, répondant à l’attrait des
publics internationaux pour l’identité, l’art de vivre et les savoir-faire marocains. Une
première ouverture-test ayant rencontré le succès dans la ville de Toulouse en France
sera suivie de nouvelles implantations selon les opportunités.
En partageant sa passion pour la qualité et l'innovation, Maymana, « maison marocaine,
créatrice d’émotions depuis 1985 », tire vers le haut l’excellence de la gastronomie
marocaine. Elle encourage ses clients à élargir leurs horizons, en conservant le meilleur
des traditions et en explorant de nouvelles expériences gastronomiques.
A chaque étape de ses processus de création et de production, la marque a mis au cœur
de son organisation les préoccupations de plus en plus armées des consommateurs
pour une gastronomie durable. Elle veille ainsi avec soin à la traçabilité de ses
approvisionnements, au développement humain de ses collaborateurs et partenaires et
à l’impact social et environnemental de ses activités.
Ainsi Maymana sublime le standard le plus rané de la gastronomie, de l’accueil et de
l’art de recevoir « à la marocaine ». La marque dispose désormais de tous les atouts d’un
déploiement maîtrisé sur l’ensemble des segments des métiers de bouche et sur de
nouveaux marchés.